为进一步规范校园食堂食物平安办理，搭建辖区校园食安办理交换互鉴平台，全力守护师生饮食平安，4月21日至4月22日，由泸州市江阳区市场监视办理局、区教育体育局结合从办的校园食堂食物平安现场不雅摩培训会议，正在泸州市人平易近南长儿园成功召开。

　　培训采纳实地不雅摩、互动交换、经验分享、讲话、结果评估相连系的体例，全方位展示长儿园食堂食物平安尺度化办理。培训伊始，参训人员按照会议放置有序走堂食材仓库、粗加工间、烹调区、配餐间、洗消间、食物留样室等各功能区域进行实地参不雅。员一一详尽食堂科学结构规划、全流程操做规范，沉点展现食材进货检验、分类储存、生熟分隔操做、餐具高温消毒、食物规范留样等环节环节工做，全面呈现长儿园食堂尺度化、精细化办理细节。

　　参不雅过程中，互动交换环节空气稠密。参训人员连系本身工做现实，环绕食堂轨制扶植、人员规范操做、食材平安管控、日常风险排查等焦点问题，自动向长儿园食堂担任人提问交换，园所相关担任人连系实操经验一一细致解答，分享食安办理工做中的实操方式取管控要点，正在一问一答中实现经验共享、难题共解。

　　集中上，分担食堂担任人立脚长儿园食堂办理现实，进行食物平安办理经验专题分享。从健全食物平安办理轨制、压实食安工做义务，到常态化开展从业人员操做培训、健康办理；从严酷把控食材采购泉源、规范后厨加工全流程，到落实日管控、周排查、月安排工做机制，全方位引见了长儿园正在校园食物平安办理上的特色行动取结实成效。勾当最初，为切实查验培训成效，优化后续食安培训工做，现场向全体参训人员发放培训结果评估问卷，组织形式的看法取，为后续提拔校园食物平安监管、培训工做质量供给实正在无效的参考根据。